.png)
De ce să mizezi pe prepararea acasă?
Pe lângă banii economisiți, există un argument principal: controlul asupra compoziției. Știi exact de cât zahăr și de câtă grăsime are nevoie gustarea respectivă. În plus, are gust de mâncare adevărată, iar experiența mea de la antrenamente (și uneori de la concursuri) este că stomacul mulțumește adesea mai mult pentru o gustare cinstită de casă decât pentru „chimia la tub”.
Ce ar trebui să îndeplinească gustarea ideală?
O gustare de drum trebuie să fie simplă, funcțională și rapid de consumat. Baza sunt carbohidrații – ideal o combinație de carbohidrați rapizi (energie imediată) și mai lenți (rezistență pe termen lung). Este utilă și o cantitate mică de grăsimi, care ajută la senzația de sațietate, dar atenție la fibre – în cantități mari, acestea ne-ar putea dăuna în timpul efortului.
1. Rice cakes (Prăjiturele de orez)
Dacă urmăriți plutonul profesionist, poate ați observat că cicliștii desfac adesea din folie de aluminiu niște cubulețe albe. Acestea sunt Rice cakes. Această gustare este genială prin faptul că orezul este extrem de ușor de digerat, iar amidonul din orez oferă energie aproape instantaneu.
Cum se prepară?
Fierbeți bine orez cu bob rotund (ca cel pentru sushi) cu puțin zahăr și scorțișoară. În amestecul gata preparat, încorporați brânză cremă (de tip Philadelphia) sau unt de arahide. Presați amestecul într-o tavă, lăsați-l la frigider să se întărească, apoi tăiați-l în cubulețe egale.
Sfatul meu:
Încercați și varianta sărată cu șuncă sau bucățele de omletă. În momentele în care nu mai suportați gustul de dulce, este literalmente o salvare.
2. Batoane de curmale
Curmalele sunt, în esență, geluri energetice naturale. Conțin o cantitate uriașă de glucoză și fructoză, exact ceea ce mușchii ard prima dată în timp ce pedalăm. Sunt excelente pentru turele mai intense, când avem nevoie de „zahăr rapid”. Singurul dezavantaj? La căldură pot deveni puțin lipicioase, dar gustul compensează din plin.
Preparare: Este suficient să mărunțiți în mixer curmale uscate, să adăugați puțină nucă, cacao sau nucă de cocos. Întindeți „pasta” rezultată, tăiați-o în porții și gustarea voastră este gata.
3. Flapjack de ovăz
Aceasta este gustarea mea preferată de drum, așa că vă las direct și modul de preparare. Pregătirea durează 10 minute, restul face cuptorul. Fulgi de ovăz, miere, unt, puțin fructe uscate sau nuci – o combinație simplă care ne oferă energie treptat. În plus, nu sunt exagerat de dulci precum unele variante din comerț.
Ingrediente:
- 250 g fulgi de ovăz fini
- 125 g unt
- 100 g miere (sau sirop de arțar)
Un praf de sare
-
Adaosuri după gust: nuci tocate, fructe uscate sau bobițe de ciocolată.
Mod de preparare:
-
Într-o oală, la foc mic, lăsați untul să se topească împreună cu mierea și praful de sare. Lăsați amestecul doar să se omogenizeze, nu trebuie să fiarbă.
-
Puneți fulgii (și adaosurile) într-un bol și turnați acest amestec lichid peste ei. Amestecați bine.
-
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați compoziția. Ulterior, presați-o foarte bine. Cu cât o presați mai tare, cu atât mai puțin se va fărâmița gustarea în buzunarul tricoului.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15–20 minute, până când marginile încep să devină aurii.
Important: Tăiați acest flapjack cât timp este încă cald, dar scoateți-l din tavă doar după ce s-a răcit complet. Altfel, se va sfărâma.
Sfat practic
Împachetați fiecare gustare astfel încât să o puteți deschide cu o singură mână, chiar și cu mănuși. Și indiferent de varianta aleasă, regula este una singură: mâncăm constant. Ideal la fiecare 40–60 de minute, fără să așteptăm „criza”. De asemenea, este important să testați totul înainte; ceea ce are gust bun acasă s-ar putea să nu funcționeze la o intensitate ridicată pe bicicletă.
Nu uitați să beți!
Chiar și cel mai bun combustibil de casă are nevoie de „hidratare”. Apa plată este în regulă, dar la un efort prelungit corpul pierde minerale prețioase. Favoritul meu actual sunt tabletele efervescente GU HYDRATION DRINK TABS 54 G LEMON/LIME. Tabletele sunt extrem de practice, nu sunt inutil de dulci, iar gustul de lămâie-lime taie excelent dulceața flapjack-ului sau a curmalelor.
Concluzie
Gustările de drum făcute în casă nu sunt doar o alternativă mai ieftină. Sunt o modalitate de a avea control asupra a ceea ce mâncăm și, în același timp, de a ne bucura de tură fără compromisuri inutile. Și s-ar putea să descoperiți că cea mai bună energie pe bicicletă nu se produce într-o fabrică, ci chiar la voi în bucătărie.
Drum bun și poftă bună!
